News：
- 定休日のお知らせ。
毎週月曜日と
10/1㈫、10/15㈫
11/5㈫、11/19㈫
12/3㈫、12/10㈫
になります。
また、12/23㈪は通常営業致します。
【クリスマスMENU】
12/24～25はクリスマスMENUとなります。
ランチ￥16,500
ディナー￥22,000
※別途サービス料10％頂戴いたします。
ご予約は電話予約のみとさせていただきますので
よろしくお願い致します。
【年末年始休暇】
12/30㈪～1/6㈪
1/7㈫ディナーより営業再開致します。
2/22にシェフの料理本「ヌキテパ 季節の海産物と畑のフランス料理」が発売されました。
お店ではもちろんのことオンライン書店 ↓ でも購入できますのでよろしくお願い致します。
ヌキテパ 季節の海産物と畑のフランス料理 | 旭屋出版 (asahiya-jp.com)
Concept：
獲れたての季節の魚介、畑の野菜、土…
心落ち着く空間で独創的なフレンチを
シェフ・田辺年男がイメージしているのは南仏の避暑リゾート。ヌキテパでは、自然に囲まれた南仏 のオーベルジュで過ごすような雰囲気の中、魚介や野菜が本来持つ“命の力”を楽しんでいただけます。 お客様に「もっとここにいたい」と感じていただける、そんな居心地の良い時間を…。それがシェフが 「Ne Quittez Pas（Please don’t leave.）」に込めた想いです。
Chef
田辺 年男 Tanabe Toshio
- 1949年
- 茨城県水戸市生まれ
中学時代より体操部に席を置き、日本体育大学へ3年生の時、オリンピック候補選手に選ばれる - 1971年
- 大学卒業後プロボクサーに転向
日本バンタム級のランキング入りを果たすが、体を壊しボクシングを断念 - 1976年
- おでんの屋台から飲食業の世界へ
- 1979年
- 西麻布のフランス料理店「ビストロ・ド・ラ・シテ」で本格的にフランス料理の修業をスタート
- 1980年
- 単身渡仏し、ミシュラン3ツ星「エスペランス」「ヴィヴァロア」「ラ・マレ」等で修行を積む
- 1983年
- 帰国。銀座「ビストロ南蛮」に勤める
- 1987年
- 六本木「ル・ジャポン」開店と同時にシェフに就任
- 1988年
- オーナーシェフとして、恵比寿「あ・た・ごおる」を開店
- 1994年
- 五反田に店名を「ヌキテパ」とし、移転
- 2017年
- 厚生労働省発表の「現代の名工」受賞
Menu：
素材を知り抜いているからこそ引き出せる味
それがヌキテパ流フレンチの真髄
その日の朝獲れた素材と向き合うことからヌキテパの一日は始まります。 シェフ・田辺年男が、10年以上、毎日通って知己を得た網元から直送される天然の魚介。 自然の中でたくましく成長した魚をどうやったら一番おいしく食べてもらえるか、 数十年間、魚と向き合い、魚を知り尽くした田辺の野性の勘と経験がその日のメニューを決めます。 「おいしい！」と思わず声がでるのは、素材が活きた素直で滋味深く懐かしい味わいだから。 シェフはそんなお客様の声を聞くために素材の持つ“味のピュアさ”にこだわり続けます。
Space：
光差し込む解放感、ゆっくり流れる時間
リゾートにいるようなくつろぎの空間へようこそ
五反田・島津山の閑静な住宅街に佇む、一軒家レストラン。 ドイツ大使邸宅として使われていた建物の良さをそのままに、緑に囲まれた空間は都心にいることを忘れさせてくれるような空間となっております。ガラス越しに差し込む柔らかい光と白い壁。まるでリゾートにいるようなリラックスした雰囲気でお食事をお楽しみください。
メインホール ８テーブル/３０名様
完全個室 ４〜８名様
半個室 ３〜４名樣
テラス席 ２〜８名様
Access/Info：
JR・都営浅草線・東急池上線 五反田駅より、徒歩10分 駐車場なし
ヌキテパ Ne Quittez pas
| 住所： | 東京都品川区東五反田3-15-19 |
|---|---|
| 電話番号： | 03-3442-2382 |
| 定休日： | 月曜日、不定休あり |
| 営業時間： | Lunch / 12:00～15:00(L.O13:30) Dinner / 18:00～22:00(L.O20:00) |
・スタッフ募集について
ヌキテパではスタッフを募集しております。03-3442-2382までご連絡ください。